中新社12月12日电 (记者 李纯)谈及中国对工业反式脂肪酸的管控工做，国度食物平安风险评估核心使用养分一室从任方海琴近日正在暗示，评估成果显示，中国居平易近反式脂肪酸现实供能比远低于世卫组织提出的限值，表白中国正在此方面取得了必然成效。近日，世界卫生组织驻华代表处正在举行从题为“帮力中国消弭反式脂肪酸”的对话勾当，相关范畴专家学者引见了中国若何管控食物供应中的反式脂肪酸。世界卫生组织驻华代表处养分手艺官员崔莹引见说，反式脂肪酸次要有两个来历，一是反刍动物的肉、乳成品，正在总脂肪酸中占比很低；另一个来历是工业加工，曾被视为食物工业进一步成长的表示。但跟着对食物健康的深切研究，人们发觉摄入反式脂肪酸没有任何已知的健康好处，管控工业反式脂肪酸是保障食物健康的一项沉点工做。据引见，中国制定了一系各国家尺度，无效管控中国居平易近反式脂肪酸摄入风险。例如，当利用了氢化油脂原料时，预包拆食物养分标签中必需说明反式脂肪酸含量。这一强制性行动提拔了食物平安消息的通明度，选择权，同时指导食物企业改良出产工艺，加强对反式脂肪酸的管控。此外，中国正在婴长儿配方食物等产物尺度中也明白提出，从泉源上削减了食物供应链中对工业反式脂肪酸的引入。方海琴暗示，中国正在2012年和近年对居平易近炊事反式脂肪酸摄入程度及风险进行了评估。两次评估成果均显示，居平易近反式脂肪酸现实供能比远低于世卫组织提出的1%限值，提醒中国正在食物工业取手艺层面临反式脂肪酸的管控取得了必然成效。谈及下一步工做，方海琴暗示，要尽快发布相关评估演讲，同时面向做好健康科普，避免呈现以反式脂肪酸为噱头的炒做，为和食物行业添加决心。