诺丁汉大学传授David Cook分享了《操纵先辈酒花产物优化无醇/低醇啤酒感官质量》，通过感官尝试特定酒花成品能无效填补无醇啤酒正在口感、风味取喷鼻气上的不脚。
国度食物平安风险评估核心专家朱蕾对《预包拆食物标签公例》进行解读，连系啤酒产物特征阐发了标签合规对消费者取市场规范的意义。
啤酒行业做为国内市场所作最激烈的范畴之一，正处于布局性调整取转型升级的环节期间。行业将来唯有持续连结立异活力，才能更好地满脚消费者日益多元化的需求。
中国包拆结合会副秘书长胡正阳切磋了绿色包拆正在减量化、易收受接管取利用再生材料等方面的挑和取机缘，呼吁财产链协同推进绿色处理方案。
中国酒业协会秘书长、啤酒分会理事长也指出，中国啤酒财产正处于从规模速度向质量效益深刻转型的环节阶段，并为财产手艺成长指了然四个标的目的？。
杭州千岛湖啤酒副总司理郭泽峰就《混浊型啤酒混浊不变性改善初探》进行演讲，分解了卵白质取多酚彼此感化机理，为提拔产物货架期不变性供给了理论根据。
“酿制手艺立异”分论坛切磋啤酒科研立异、酒花取麦芽质量优化、国产大麦成长、多菌种发酵手艺及柔性化出产，为行业手艺前进供给新径。
本届大会环绕行业成长趋向、智能制制取AI使用、汗青文化传承及ESG实践等共性环节议题，通过“从论坛+四大分论坛”的形式展开深切切磋。
自2010年创立以来，本届论坛以“搭建手艺桥梁、赋能财产升级”为从线，聚焦绿色酿制、智能制制、健康饮品等前沿议题，持续为财产高质量成长注入立异动力。
嘉士伯中国质量总监包莹分享了其质量文化扶植经验，强调从农田到产物的全链条高尺度办理。
“创变焕新”，以手艺拓展“风味多元化”的市场宽度，通过科学立异满脚多元化的感官取感情需求，正在“饮料酒”大市场中扩大合作劣势。
建立、协同、可持续的全球啤酒手艺生态，正在应对全球性议题上联袂攻关，并用世界通行的手艺言语，讲述中国原料取风味的故事。
“健康取可持续成长”分论坛解读国度政策导向，研讨碳核算系统、CCU手艺、副产品资本化操纵、再生包拆使用、PET/PEF材料选择及企业可持续实践，鞭策行业绿色转型。
青岛啤酒副总裁徐楠以《匠心建牢质量根底场景毗连夸姣糊口》为题，分享了其百年质量传承取现代化办理系统融合的实践，涵盖“质量月”文化、全链条食安防控系统及数字化质量办理模式。
“产物取消费”分论坛关心啤酒取健康、无醇啤酒、立异产物开辟、新场景IP打制、工坊啤酒实践及包拆立异设想，鞭策产物立异取市场拓展。
中国食物发酵工业研究院高工孟杰带来《酿制微生物的靶向快速检测取使用》演讲，引见了基于荧光标识表记标帜、流式细胞术取数字PCR的快速微生物监测手艺。
回首华润啤酒三十年来敌手艺立异的笃定苦守，华润集团副总司理蓝屹暗示，当前变化时代对啤酒财产提出了新要求，唯有合做、以手艺为引擎，方能驱动行业正在质量、效率取可持续成长上实现底子性改革。
本届论坛以“绿链共生·智酿将来”为从题，汇聚全球行业聪慧，深切切磋啤酒财产正在可持续成长、智能制制取手艺立异等范畴的成长标的目的。论坛由中国酒业协会、中国食物发酵工业研究院、国度酒类质量取平安国际结合研究核心、啤酒酿制学院、美国酿制化学家协会结合从办，华润雪花啤酒（中国）无限公司承办。
正在当全国战书举行的2025第七届中国国际啤酒手艺高峰论坛“质量取平安”分论坛，汇聚了财产链权势巨子专家、企业手艺担任人及学者，环绕质量研究、出产节制、办理系统、律例尺度及可持续成长等议题进行深度交换。
“质量取平安”分论坛聚焦微生物快检手艺、AI驱动发酵优化、检测手艺立异、新风味质量提拔、终端产物策略、包拆材料平安及标签标识规范，全方位保障产质量量。
中国食物发酵工业研究院党委、总司理郭新光也暗示，我国啤酒行业正处正在转型攻坚的环节期。将来，中国食物院将继续科研资本，鞭策手艺，取中国酒业协会和啤酒行业企业配合为行业成长注入新动能。
中国酒业协会啤酒分会秘书长元月指出，高端化是明白标的目的，高端产物市场增速最快，成为行业利润新增加点，同时，智能化、健康化、绿色化将是塑制将来合作力的环节。
分歧认为，夯实科学根本、建立韧性系统、推进绿色转型并积极响应律例取消费趋向，是啤酒行业实现高质量成长的环节径。论坛凝结的行业共识，将为财产迈向更高质量取更可持续的将来供给无力支持。
“融合致远”，以“手艺+文化”双轮驱动财产价值升维，让手艺成为文化表达取的实正在载体取全新场景！
本次论坛内容结实、视角多元，从匠心传承、根本研究、感官科学、律例解读、可持续实践、智能到绿色包拆取质量文化，构成了一场逻辑连贯的深度对话。
百威亚太副总裁Ricardo Obara阐述公司可持续成长计谋，沉点引见了正在智能农业、水资本、轮回包拆取天气步履等范畴的系统实践。
“立本固元”，以科技前进夯实质量基石，鞭策质量从“精准节制”向“自动设想”飞跃，实现全财产链聪慧升级？。