江苏省盐城市亭湖区市场监管局法律人员深切辖区商铺超市开展食物平安等专项法律查抄。 □陈 可/摄
春节承载着阖家团聚的温情和对夸姣糊口的祈愿。正在欢喜的新春佳节，为确保苍生“舌尖上的平安”，各级市场监管部分加大对市场发卖的肉类、蔬菜、生果、年货等商品的查抄力度和频次，全面排查运营从体证照能否齐备、能否落实索证索票轨制、进销货台账记实能否完整等，督促运营者严酷把好产质量量关，切实做到监管“不打烊”，持续拉满节日“平安弦”。本版推出新春守护食物平安专题报道，记实各地市场监管人员节日期间苦守岗亭，用现实步履守牢食安防地，为苍生营制平安、安心年的奔波身影，以飨读者。“冰～糖～葫芦儿——”一声声熟悉的叫卖声传中，送面走来几位“卖货郎”。贩子喧腾，“龙潭鼓”鸣鼓祈福，美食年礼、互动体验、冰雪文娱、系列京味文化展览等，令旅客目不暇接。这里就是正在市东城区龙潭湖公园举办的第三十九届龙潭春节文化庙会现场。大岁首年月三晚上七点，当家家户户还正在感触感染阖家团聚的喜悦时，市东城区市场监管局法律人员曾经提着食物平安抽检东西箱，冒着零下六七摄氏度的冬寒，赶到龙潭春节文化庙会现场。节日期间，市市场监管部分对本市各大次要庙会、逛园会组织开展食物平安查抄。全市25个次要庙会、逛园汇合计设置食物运营摊位1418个，此中美食小吃制售类摊位1220个。针对春节庙会美食小吃摊位多、人流量大的特点，各区市场监管部分统筹放置应急值守人员，沉点对庙会实施驻点保障，沉点盯防，切实保障节日期间庙会食物平安。晚上八点，庙会上已有部门食物摊位开张停业。几名法律人员穿戴整洁的，起头拾掇食物抽样单，佩带公用手套，做好食物抽样工做分工。曹科长是大岁首年月二开车从山东老家赶回来的，他说，如许的工做值守习惯了。慢慢旅客起头增加，庙会上人来人往。羊肉串、炸灌肠、坚果炒货……各地特色小吃喷鼻味扑鼻，都一处、廉价坊、天坛福饮、天桥茶汤等汇聚一堂，大师喜气洋洋，感触感染“舌尖上”每一口年味儿。“请您出示一下食物运营许可证。”曹科长和2名法律人员按照事先登记的庙会摊位序号，来到第11号烤串摊位。“生意不错呀。”看到摊位上已聚满了买肉串的旅客，曹科长悄然坐到摊位外的另一侧，耐心向女摊从申明具体食物抽样放置。年轻摊从第一次正在庙会上运营，此刻正忙着生意，见穿戴的法律人员过来略有惊讶，随后听到是例行抽样检测，便放松下来，将证件等材料从摊位取出递给法律人员并引见说：“我们的肉串好，总有回头客，生意一曲不错！”耐心问了然食材进货来历、加工制做过程、食物储存前提、从业人员健康证等消息，查抄了摊位运营环境，法律人员一边填写抽样单，一边取出克数的食材，做为抽样样品打包封存。整个过程前后大约需要二三十分钟。已近半夜十二点，庙会食物摊位上，男女老小川流不息。旅客品美食、看表演、玩逛戏、买年货，感触感染蛇年新春欢愉。此时，法律人员还正在逐户进行查抄，庙会上约有几十个肉类食物摊位，仅这项工做大约要到下战书两三点钟才能全数完成。随后，将样品同一送往食物查验检测核心进行检测。春节逛庙会，是我国平易近间广为传播的保守风俗文化勾当。据市市场监管局食物运营处纪晔处长引见，节日期间查抄人员深切庙会食物运营摊位，进行食物平安沉点抽查。同时，市市场监管局通过“你点我检”搜集系统，对庙会中消费量大、群众关心度高的牛羊肉串等食物品种同一组织开展食物平安抽样检测。截至当晚，已累计抽取牛羊肉样本87个，检测工做正正在有序进行中。春节，是大地最热闹的时节。大街冷巷张灯结彩，年货市场人头攒动，各类美食喷鼻气四溢。为让老苍生正在这个团聚的节日里吃得安心顺心，回族自治区市场监管系统的法律人员默默苦守，他们忙碌的身影成为这炊火里一道别样的风光。春节前夜，回族自治区市场监管厅取银川市市场监管局构成结合查抄组，深切农贸市场、大型餐饮场合进行查抄。四时鲜农产物分析批发市场是银川主要的食材集散地，各类蔬果、肉类、干货堆积如山，采办年货的苍生川流不息。法律人员穿越正在各个摊位之间，手中的检测东西就是他们的“兵器”。正在一家生果摊位前，法律人员拿起一串色泽诱人的葡萄，细心查看果实概况并熟练地剪下几颗，放入检测试剂中。摊从笑着说：“咱这货都是从正轨渠道进的。”措辞间，法律人员已完成初步检测，“没问题，继续连结。过年期间的食物平安不克不及草率。”“必然。”摊从点头称是。随后，来到肉类产物区。法律人员细心查抄肉类产物的查验检疫证明，还不时用手按压肉品，判断其新颖程度。“肉如果不新颖，吃坏肚子，年可就过欠好了。”一位法律人员说。正在兴庆区一家大年夜饭预订火爆的餐饮单元，法律人员查抄了该餐饮单元后厨食材的储存、冷藏柜里的食材分类摆放以及调味品的保质期环境等。“这花椒从哪儿进的货？”法律人员问。厨师一边翻炒着锅里的菜，一边答道：“从当地供应商那儿进的，都有单据。”据悉，该餐饮单元接到预订大年夜饭29桌，2桌外卖送餐。“春节客人多，更要留意平安卫生，确保从食材到烹调每一步严酷把关。”该餐饮单元担任人暗示：“让大师吃得高兴、吃得安心是我们该当做的。”夜幕，城市被五彩斑斓的灯光点亮。正在兴庆区一家超市里，法律人员仍然忙碌着。他们详尽查抄着货架上的糖果、糕点、饮料、酒水等各类年货。正在礼盒区，法律人员发觉一款礼盒的标签有些恍惚，当即找来超市担任人领会环境。经细心查对，标签正在运输过程中呈现了磨损。对此，法律人员要求超市尽快改换清晰标签，并提示相关担任人要加强对商品的查抄。春节期间，的食物平安法律人员驰驱正在城市取村落，市场取餐企。恰是他们的苦守取付出，让这浓浓的节日炊火气，愈加温暖、。购年货挂年饰、逛花市赏花灯、不雅表演尝美食……广州市花都区市平易近正在欢声笑语中喜送春节，表达对乙巳蛇年最夸姣的祝愿。就正在大师眉飞色舞过新年、走亲访友贺新春之际，广州市花都区市场监管局新华市场监管所法律人员正以时不我待、分秒必争的，驰驱正在市场、商超、酒楼以及展会现场，擦亮集协同高效监管、精准贴心办事、赞扬快速处置于一体的“新市曲通车”下层党建特色办事品牌，全力护航消费者“舌尖上的平安”。包油角、炸煎堆、蒸年糕……浓浓的炊火气升腾出一派供销两旺的热闹气象。正在昌华市场的陌头巷尾，市场和商超内肉蛋奶、瓜果蔬菜、干果糖果、礼物礼盒等各类商品琳琅满目，前来选购的顾客川流不息。“市场新招一家卖年货的商户，麻烦您现场指点，我们把办理义务落实好。”春节前夜，广州市花都区市场监管局新华市场监管所法律人员来到昌华市场周边开展年货市场专项法律查抄时，被昌华市场办理方担任人阿喷鼻叫住。领会相关环境后，法律人员赐与响应指点，“预制菜售卖必然要向出产厂家停业执照、食物出产许可证及进货单据并做好保管。”吃大年夜饭是辞旧送新阖家团聚的主要时辰。新华市场监管所辖区丰年夜饭衔接单元十余家，本年的预订环境比往年更火热。“菜品套餐和材料要货实价实，索证索票轨制要严酷落实，加工制做必需规范，更要自动做好餐饮华侈工做。”正在广州市花都湖景海鲜城无限公司，法律人员沉点对该餐饮单元的供餐能力、食材采购、制做加工、餐具消毒、从业人员健康等进行了全面排查。该餐饮单元担任人连连，必然把好食物平安各个关口，让大师吃上安心大年夜饭。做为粤港澳大湾区第一个开通运营的高铁坐，广州北坐丰硕多样的本地特产也让往来的搭客驻脚流连。“决不克不及让过时变质、‘三无’冒充伪劣土特产现身市场。”法律人员边对广州北坐边上的运营从体查抄边提出整改要求。对此，一位正正在选购广特产的搭客朝法律人员竖起大拇指，“查抄认实详尽！为我们回家的行囊添加了保障，给亲人带礼品也更啦！”新春佳节阖家欢喜之时，恰是有新华市场监管所如许的下层党建办事“曲通车”曲通、中转，才能让消费者饮食平安更有保障，更舒心过大年。津门春早暖天山，渤浪潮涌润。正在天津市滨海新区塘沽紫云中学的校园里，267名新疆高中班的学生正在整个寒假期间留守“滨城”。春节期间，为让孩子们正在远离家乡千里之外的滨海新区感遭到家一样的温暖，学校组织开展了大年节集体包饺子、和大厨一路做饭、律师和平易近政部分代表食堂就餐等勾当。其间，天津市滨海新区市场监管局营业进驻校园，对相关勾当的开展进行全流程推演取风险评估，将和面机添加消毒频次、饺子馅料现调现用等留意事项为具体操做指南并付诸实施。同时，放置监管人员值守，对学校食堂冷冻冷藏、消毒设备设备的运转情况，食材采购的索证索票和快速检测环境，操做区域的平安卫生情况等进行一一查抄，无效排查风险现患。“通过查抄，无效解除了该校食堂常规运营的风险现患，并沉点对勾当姑且操做区紫外线消毒等进行指点和监视，确保了春节勾当期间师生的饮食平安。”滨海新区市场监管局食物运营监管室担任人李林说。新春佳节，监管保驾护航，鲜艳的窗花映红了一张张芳华弥漫的脸蛋，饺子皮裹居平易近族交融的团聚味道。“感激市场监管部分用有‘温度’的市场监管守护了师生共度春节的夸姣‘食’光。”紫云中学德育处从任金明珠暗示，正在学校自查的根本上，市场监督工做人员对冷库温度记实、餐具消毒流程、留样柜办理、操做人员晨检记实等每个环节进行详尽入微的自查和查抄，并对学校组织筹谋的勾当进行风险评估，提出具体指点看法，无效防备食物平安风险现患。同时，针对校园食堂存正在的短板弱项，市场监督工做人员把手指点“怎样操做才能行”，让护航校园食物平安更有出力点。正在市场监管部分、学校多沉守护中，这份逾越四千公里的年味愈发醇厚。“春节期间，包罗甘旨可口的拉面、新颖出炉的馕饼等，让我们感遭到家的温和缓浓浓的节日空气。学校教员、食堂叔叔阿姨、市场监督工做人员像家人一样陪同和热情办事，让我们倍感亲热。”高二1班学生达尼亚尔·卡哈尔说。高三13班的凯丽比努尔·买买提明有感而发：“学校还为当月过华诞的学生组织了集体华诞会，预备了铺满生果的甘旨蛋糕以及丰硕风趣的勾当，这都让我们亲身感遭到被关爱的幸福。”大岁首年月二，阳媚，记者筹算正在家乡奉节县取道白帝城景区，白帝城景区年味十脚，景区旅客核心广场的“年宵队”打得正欢，风雨桥头忠义广场上的“三国文化从题表演”热闹不凡，不由让记者停下了脚步。此时，正在如织人群中，记者的目光被几名熟悉的“市监蓝”锁住。本来是奉节县市场监管局的同志正正在景区食物平安。法律一行三人别离是该局副局长邹伯乐、奉节县市场监管分析行政法律支队队员杨斌和夔门市场监管所监管人员袁祚明。邹伯乐说，除来自各地的旅客外，每年数十万从全国各地返乡过节的逛子也让奉节餐饮店爆满，市场监管部分保障食物平安的使命更沉。据引见，大年节前连续几天，该县市场监管部分就农贸市场等开展了大规模节前查抄。正月初一，局长易容华率领相关人员对县内次要景区、节日市场进行了放哨。当天半夜，领会到白帝城景区当日旅客量已过万人的环境后，该局班子分头带队，正在几天时间里前去景区，加强食物平安监管。正在景区的“奉节橘橙食物加工坊”，邹伯乐取随行市场监管干部对店里新推出的一款“奉节脐橙糕”的包拆标识细心查抄。他告诉记者，脐橙糕是客岁5月开辟的新品，做为奉节脐橙的深加工产物，这款产物一面市就遭到消费者逃捧，县局和夔门市场监管所随时都正在关心其食物平安环境，指导其加强质量把控，争取早日插手“‘送上好品’伴侣圈”。邹伯乐一行对景区的固定餐饮区和姑且餐饮摊点进行了查抄。正在固定餐饮区，记者看到个别运营户冉启友运营店面的墙上挂着一个大大的“A”，他告诉记者，该店已持续六年获得“食物平安商家”称号。之后，放哨组一行来到浮图坪，这里是白帝城旅客主要的欢迎坐点之一，很多旅客城市选择正在这里住宿和用餐。正在夔木平价超市，并取店里的担任人进行交换，要求其严把食物平安关，确保旅客吃到嘴里的工具都是平安的。欧姐特色鲜鱼酒家是浮图坪地域较大的一家餐饮店，每天可采取数百人用餐，也是辖区市场监管部分食物平安监管的沉点对象。春节前夜，夔门市场监管所就已沉点提示该店老板，加强节日市场食物平安把控。邹伯乐一行对店内食材进行查抄，确保满有把握。回城上，记者俄然想起当下收集上风行的一句话：“哪有什么岁月静好，只不外是有人替你负沉前行！”恰是市场监管部分地付出，才让我们“舌尖上的平安”更有保障。春节期间，位于江西省瑞金市象湖里街区的九堡小食店老板钟汶静一大早照旧开门停业。但他没想到的是，该市市场监管局的法律人员比他还早，天一亮就来此开展食物平安监管放哨。于是，钟汶静自动邀请他们先来本人店里查抄，以避开客流高峰期。“查抄没有问题，客人安心，本人心里也结壮。”他说。取钟汶静持有不异概念的食物运营者不正在少数。“象湖里街区市场繁荣，生意红火，被动查抄挨罚耽搁时间，不如自动整改现患博得信赖、添加客源。”拔英小食店老板胡从华说。瑞金市市场监管局欧艳兵引见，象湖里街区始建于南唐期间，至今有一千多年汗青。三年前，这里衡宇破败，市场履历一股倒闭潮，居平易近纷纷外迁。现在，本地按照原貌修复并添加现代元素，出台优惠政策引进各乡镇的特色小吃，将此地打形成为餐饮文化创意街区，吸引了大量旅客和本地市平易近前来看表演、探非遗、赏花灯、品美食。走进象湖里街区，起首映入眼皮的是一排排划一齐截的特色小食店，每家店肆都正在夺目吊挂着同一规格的公示牌，此中的食物平安品级、相关证照、操做规程和轨制、监管查抄记实等材料，消费者随手可查。几名市场监管人员进入这些店肆，从厨房卫生、食材储存到加工制做，一一查抄指点。棚顶市场外，是一条古色古喷鼻的街道。街道两旁的美食摊位上，客家肉丸、壬田豆干、万田米果、九堡小食、瑞林薯包等包罗万象。每个摊位前都配备了专业的食物操做台和冷藏设备，摊从们身穿工做服，规范佩带口罩和手套进行食物加工。值得一提的是，正在街道两头姑且设立的两个特殊“摊位”惹起了人的点赞，一个是消费者赞扬举报台，一个是食物质量快检台。几名身穿的工做人员暗示，他们能够现场受理赞扬举报，并对指定食材快速检测。但来此“摊位”帮衬的客人却显得有些冷僻。瑞金市消协秘书长梁海燕说，由于加强了运营行为的事前规范，消费胶葛天然少，他们正在现场就显得比力轻松了。夜幕，华灯初上，沿街高挂的大红灯笼光芒耀眼。餐馆内，顾客或围坐一桌享受着家庭会餐的温暖，或成群结队品尝着各乡镇的特色美食。街道两旁的美食摊点仍然有序忙碌，整个街道挤满了列队采办小食的人群，市场监管人员不时穿越正在摊点取店肆之间。美食的喷鼻气正在空气中洋溢，欢声笑语此起彼伏，形成了一幅幅温暖协调的节日画面。